Ora siamo belli sani e buoni. Mangiamo per ritardare la vecchiaia collocarci politicamente e magari salvare il mondo
Sostegno a giovani ricercatori sui temi della povertà e della disuguaglianza. Progetti nelle scuole su Costituzione, diritti, lavoro
Archivio articoli per il tag: Alimentazione - pagina 1
28.09202528 Settembre 2025
Chi imbroglia con il biologico
Metà dei suoli classificati "da agricoltura biologica" altro non sono che prati e terreni incolti, eppure sono super sovvenzionati. E i prezzi dell'ortofrutta bio restano stellari
28.06202528 Giugno 2025
Un mondo più caldo avrà meno calorie
Secondo un nuovo studio le misure di adattamento non basteranno a compensare il calo nella resa dei raccolti, che colpirà soprattutto le regioni più ricche e quelle più povere
10.05202510 Maggio 2025
Non è sempre colpa del glutine
Molte persone sono convinte che il glutine sia la causa dei loro problemi gastrointestinali e si sforzano di eliminarlo in modo radicale dalla loro dieta, ma a volte non è la soluzione giusta
15.03202515 Marzo 2025
8 ore per nutrirsi,16 a digiuno L’idea delle finestre alimentari
Qualche settimana fa abbiamo dato conto di uno studio che metteva in relazione la riduzione delle calorie assunte con la lunghezza (e la qualità) della vita. Ora un altro studio aggiunge un tassello. Mangiare in un arco di tempo (meglio nella prima parte della giornata) e poi astenersi è una buona idea, anche se nella distribuzione del grasso viscerale (il dato più importante) non cambia granché
01.0220251 Febbraio 2025
Ridurre le calorie allunga la vita (ma non basta)
Una ricerca su «Nature» ha stabilito che migliora il metabolismo. Poi però entra in gioco altro. Soprattutto il patrimonio genetico
15.11202415 Novembre 2024
Carbonara, a chi rompi le scatolette?
Indovina chi sviene a cena. Heinz commercializza la (discussa) ricetta in lattina. Scotta, senza uovo, ma costa poco, è veloce, ottima per il mercato anglosassone. Ma è utile indignarsi per il prodotto o c’è da fare una riflessione più ampia?
04.0820244 Agosto 2024
L’umanità dalle mani bucate sulla Terra che finisce il cibo
È l’Earth Overshoot Day e abbiamo già esaurito le risorse naturali di tutto l’anno
29.06202429 Giugno 2024
Pasta tricolore, c’è vita dopo l’orrore
Al consumatore italiano, farfalle, tagliatelle e altri formati che imitano la bandiera sono sempre stati indigesti. Viene acquistata dai turisti che vogliono prendere un souvenir senza sapere che da noi nessuno la mangia
16.06202416 Giugno 2024
Il mito dell’uomo onnivoro
I tabù alimentari sono parte integrante di un po’ tutte le tradizioni