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Archivio articoli per autore, di: Luca Cesari - pagina 1

Home / Luca Cesari

Luca Cesari

Luca Cesari, scrittore e storico della gastronomia



    15.11202415 Novembre 2024

    Carbonara, a chi rompi le scatolette?

    Di Luca CesariIn Cogito Ergo SumTags Alimentazione, Costume, Cultura

    Indovina chi sviene a cena. Heinz commercializza la (discussa) ricetta in lattina. Scotta, senza uovo, ma costa poco, è veloce, ottima per il mercato anglosassone. Ma è utile indignarsi per il prodotto o c’è da fare una riflessione più ampia?

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    29.06202429 Giugno 2024

    Pasta tricolore, c’è vita dopo l’orrore

    Di Luca CesariIn Cogito Ergo SumTags Alimentazione, Costume, Cultura

    Al consumatore italiano, farfalle, tagliatelle e altri formati che imitano la bandiera sono sempre stati indigesti. Viene acquistata dai turisti che vogliono prendere un souvenir senza sapere che da noi nessuno la mangia

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    17.12202226 Gennaio 2023

    Tomate, peperoncino e carne umana

    Di Luca CesariIn Cogito Ergo SumTags Alimentazione, Cultura, Storia

    Storia del pomodoro. Nelle Americhe precolombiane l’ortaggio era poco diffuso e i Conquistadores spagnoli videro raramente quelle piantine. Che però erano destinate a un particolare uso gastronomico: l’antropofagia Codice atzeco.

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